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Les menus du restaurant Le Biniou

Cuisine bistronomique

Cuisine traditionnelle et gourmande

Notre carte se compose de 3 entrées, 3 plats, 3 garnitures et 3 desserts

Nous travaillons uniquement avec des produits frais et c’est avec beaucoup de soin que nous les choisissons et mettons en valeur le travail de nos producteurs Bretons. La carte évolue en fonction de la saison et des conditions météorologiques. Nous sommes là, à votre écoute, pour toute allergie ou intolérance n’hésitez pas à nous prévenir lors de votre réservation et nous accommoderons vos plats.

restaurant
  • Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    38€
  • Entrée/Plat OU Plat/Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    32€
  • Le Menu du moment

    45€
  • Le Menu Armor & Argoat

    65€
  • Menu des plus petits (E/P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    18€
  • Menu des Plus Petits (E/P ou P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    15€

Comment cela fonctionne ?
Je choisis une Entrée, un Plat, une Garniture et un Dessert parmi la carte.

Nos entrées

Le Canard

Le Magret, en Fines tranches séchées, Courgettes, Amandes, Sauce Teriyaki

18€

L’Encornet et le Poulpe

En Cannelloni de Poireau, Poivrons, Crème aux Herbes

18€

La Tomate et Pastèque

Marinées, Tarte fine, Ricotta fumée, Siphon Tomate, Estragon

18€

Nos plats

Le Poisson de la Criée

En fonction de l’arrivage du jour

28€

La Dorade Sébaste (+3€)

En Filet, rôti, Condiment Kosho, Croûtons de pain, Sauce Agrumes

31€

La Volaille

Le Suprême à 63°C, Sauce Poulette, Pesto d’Ortie

28€

Les Garnitures, une au choix, comprise dans le menu

6€ par garniture supplémentaire

Le Millefeuille de Légumes

Le Farz Noir Brujuné et Lipig

Le Risotto d’Epeautre et Cébette

Les desserts

La Sélection des fromages

D’ici et d’Ailleurs

11€

La Guimauve

Au Sureau, Chocolat DULCEY, Fraises, Sorbet Fraise

11€

La Coque Meringuée

Mousse Cheesecake au Jasmin, Crumble Jasmin, Sorbet Pêche

11€

Le Parfait Glacé

A la Betterave, Cassis, Groseille, Sablé Breton, Crémeux Cassis

11€

« La gourmandise commence là où s’arrête la faim… »

Le Menu du moment

La Mise en Bouche

L’Entrée
À choisir parmi les entrées de la carte

Le Lieu Jaune de Ligne
Cuisson Basse Température, Citronnelle, Bouillon Dashi
32€ à la carte

Ou

Le Veau
Le Paleron, confit 12h00, Pané, Dattes, Jus réduit
32€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

45€

Le Menu Armor & Argoat

La Mise en Bouche

Le Thon Rouge
En Tartare, Piquillo, Ponzu, Dulse
20€ à la carte

Le Filet de Bœuf
Au Sautoir, Cuisson Saignante, Jus de Viande à la Trufonnade
38€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

65€

Prix Net en Euro/ Service compris/ Viande d’origine Française

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur »

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