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Les menus du restaurant Le Biniou

Cuisine bistronomique

Cuisine traditionnelle et gourmande

Notre carte se compose de 3 entrées, 3 plats, 3 garnitures et 3 desserts

Nous travaillons uniquement avec des produits frais et c’est avec beaucoup de soin que nous les choisissons et mettons en valeur le travail de nos producteurs Bretons. La carte évolue en fonction de la saison et des conditions météorologiques. Nous sommes là, à votre écoute, pour toute allergie ou intolérance n’hésitez pas à nous prévenir lors de votre réservation et nous accommoderons vos plats.

restaurant
  • Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    36€
  • Entrée/Plat OU Plat/Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    32€
  • Le Menu du moment

    45€
  • Le Menu Armor & Argoat

    65€
  • Menu des plus petits (E/P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    18€
  • Menu des Plus Petits (E/P ou P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    15€

Comment cela fonctionne ?
Je choisis une Entrée, un Plat, une Garniture et un Dessert parmi la carte.

Nos entrées

Le Jarret de Cochon

En Croustillant, Sauge, Asperges et Fèves, Sauce Gribiche

18€

Le Maquereau

Grillé, Bouillon de Champignons servi tiède, Estragon

18€

Le Petit Pois

En Gaspacho, Basilic, Burrata Fumée Maison, Crumble Pimenton

18€

Nos plats

Le Poisson de la Criée

En fonction de l’arrivage du jour

28€

Le Maigre (+3€)

En Filet, rôti, sauce Poivrons et Citron

31€

La Poitrine de Cochon

Confite 12h00, Kari Gosse, Jus réduit

28€

Les Garnitures, une au choix, comprise dans le menu

6€ par garniture supplémentaire

Le Millefeuille de Légumes

Le Farz Noir Brujuné et Lipig

Le Risotto d’ Epeautre et Cébette

Les desserts

La Sélection des fromages

D’ici et d’Ailleurs

11€

Le Macaron

Au Sésame noir et Anko, Crémeux Citron, Sorbet Citron

11€

Le Baba

Au Sarrasin, Rhubarbe confite, Diplomate Réglisse, Sorbet Rhubarbe

11€

Le Moelleux

A la Pistache, Chocolat au Lait 56%, Glace Pistache

11€

« La gourmandise commence là où s’arrête la faim… »

Le Menu du moment

La Mise en Bouche

L’Entrée
À choisir parmi les entrées de la carte

Le Dos de Cabillaud
Rôti, Viennoise au Gomasio, Crème à l’Ail et Crustacés
32€ à la carte

Ou

L’Agneau
Le Gigot, Cuisson basse température, Croûte au Serpolet, Jus réduit
32€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

45€

Le Menu Armor & Argoat

La Mise en Bouche

Le Tourteau
La Chair en Tartare, Pomelo, Betterave, Ail des Ours
20€ à la carte

Le Filet de Bœuf
Au Sautoir, Cuisson Saignante, Jus de Viande aux Morilles (Garniture au choix)
38€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

65€

Prix Net en Euro/ Service compris/ Viande d’origine Française

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur »

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