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Les menus du restaurant Le Biniou

Cuisine bistronomique

Cuisine traditionnelle et gourmande

Notre carte se compose de 3 entrées, 3 plats, 3 garnitures et 3 desserts

Nous travaillons uniquement avec des produits frais et c’est avec beaucoup de soin que nous les choisissons et mettons en valeur le travail de nos producteurs Bretons. La carte évolue en fonction de la saison et des conditions météorologiques. Nous sommes là, à votre écoute, pour toute allergie ou intolérance n’hésitez pas à nous prévenir lors de votre réservation et nous accommoderons vos plats.

restaurant
  • Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    38€
  • Entrée/Plat OU Plat/Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    32€
  • Le Menu du moment

    45€
  • Le Menu Armor & Argoat

    65€
  • Menu des plus petits (E/P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    18€
  • Menu des Plus Petits (E/P ou P/D)

    Les portions sont adaptées. Hors Menus du Moment et Armor & Argoat (moins de 12 ans)

    15€

Comment cela fonctionne ?
Je choisis une Entrée, un Plat, une Garniture et un Dessert parmi la carte.

Nos entrées

Le Champignon

En Velouté, Noix, Crumble à la Livèche

18€

Le Bœuf

En Terrine, Salicorne, Pickles de légumes, Sauce Gribiche

18€

L’Œuf Bénédictine

En Parfait, Cuisson 64°C, Sandre en Gravlax, Hollandaise Citron Vert, Epinard

18€

Nos plats

Le Poisson de la Criée

En fonction de l’arrivage du jour

28€

Le Cabillaud (+3€)

En Filet, rôti, Condiment Thym et Ail Noir, Crème à l’Ail Fumée

31€

La Volaille

En Croquette, Shiitakés d’Erquy, Sauce Blanquette

28€

Les Garnitures, une au choix, comprise dans le menu

6€ par garniture supplémentaire

Le Millefeuille de Légumes

Le Farz Noir Brujuné et Lipig

La Polenta Crémeuse, Tomme de Rhuys

Les desserts

La Sélection des fromages

D’ici et d’Ailleurs

11€

La Poire

Meringue, Crémeux Poire, Marrons Glacés, Lait Ribot, Glace aux Marrons

11€

Le Panais

Figues rôties au miel, Biscuit moelleux au Panais, Diplomate, Glace Miel et Pignon Pin

11€

La Cacahuète

Biscuit Croustillant au Chocolat, Ganache chocolat 66%, Caramel, Glace Cacahuète

11€

« La gourmandise commence là où s’arrête la faim… »

Le Menu du moment

La Mise en Bouche

L’Entrée
À choisir parmi les entrées de la carte

La Lotte
Rôtie, Citron et Courge, Sauce Yuzu
32€ à la carte

Ou

La Côte de Cochon
Cuite Basse Température, Condiment Noisette, Jus réduit
32€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

45€

Le Menu Armor & Argoat

La Mise en Bouche

Le Bar
En Carpaccio, Dulse, Betterave, Coriandre
20€ à la carte

Le Filet de Veau
Au Sautoir, Cuisson rosée, Prune Crue et Cuite, Jus de Viande
38€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

65€

Prix Net en Euro/ Service compris/ Viande d’origine Française

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur »

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