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Les menus du restaurant Le Biniou

Cuisine bistronomique

Cuisine traditionnelle et gourmande

Notre carte se compose de 4 entrées , 4 Plats et 4 garnitures, 4 desserts

Nous travaillons uniquement avec des produits frais et c’est avec beaucoup de soin que nous les choisissons et mettons en valeur le travail de nos producteurs Bretons. La carte évolue en fonction de la saison et des conditions météorologiques. Nous sommes là, à votre écoute, pour toute allergie ou intolérance n’hésitez pas à nous prévenir lors de votre réservation et nous accommoderons vos plats.

restaurant
  • Le menu du moment

    En fonction de la saison*

    40€
  • Entrée + Plat OU Plat + dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 4 entrées, nos 4 Plats et garnitures et nos 4 desserts.

    25€
  • Entrée + Plat + déssert

    Vous pouvez choisir entre nos 4 entrées, nos 4 Plats et garnitures et nos 4 desserts.

    32€
  • Menu des plus petits

    A choisir sur la carte, les portions sont adaptées (moins de 12 ans)

    16€

Nos entrées

Le foie gras

Mi- cuit, gelée de cerise et pickles de légumes de saison.

15€

Les 6 Huîtres en déclinaison

N°2 Maison Nonnet, nature, poivres, citron, chaude, échalotes, salicorne.

12€

La Burrata

Fumée maison, œuf 64°C, crémeux de petit pois, basilic et amandes.

13€

Le poulpe et encornet

Servi tiède, Epeautre betterave et poivrons.

13€

Nos plats

La lotte

En ragoût, aux algues.

25€

Le poisson de la criée

Préparé en fonction de l’arrivage du jour.

22€

Le veau

Coeur de quasi, Truffe d’été et sauce Albuféra.

25€

Le canard

Le magret, juste saisi, cuit rosé, sauce gastrique.

23€

Les Garnitures, une au choix, comprise dans le menu

5€ par garniture supplémentaire

Les légumes du Penthièvre

Le Pressé de Pomme de Terre

La Fregola Sarda en risotto

Le Gratin d’aubergines et courgettes

Les desserts

La Sélection des fromages locaux

Tous nos fromages sélectionnés sont au lait cru.

7€

Le Sablé Breton

Diplomate au thym, fruits de saison confits au miel de Saint-Alban.

8€

Le chocolat

Biscuit chocolat badiane, ganache montée, glace au lait fermier.

8€

Le Financier pistache

Fruits rouges, crème amaretto.

8€

« La gourmandise commence là où s’arrête la faim… »

Le Menu du moment

Menu Saint Jacques

En Carpaccio
Pommes, radis, citron, coulis de betteraves

Rôties
Gremolata aux noisettes et Livèche, crémeux de céleri

La Sélection des Fromages Locaux Tous nos fromages sélectionnés sont au lait cru (+7€)

Le Dessert
A choisir sur la carte

40€

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur »

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