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Les menus du restaurant Le Biniou

Cuisine bistronomique

Cuisine traditionnelle et gourmande

Notre carte se compose de 3 entrées , 3 plats, 3 garnitures et 3 desserts

Nous travaillons uniquement avec des produits frais et c’est avec beaucoup de soin que nous les choisissons et mettons en valeur le travail de nos producteurs Bretons. La carte évolue en fonction de la saison et des conditions météorologiques. Nous sommes là, à votre écoute, pour toute allergie ou intolérance n’hésitez pas à nous prévenir lors de votre réservation et nous accommoderons vos plats.

restaurant
  • Mise en Bouche, Entrée, Plat, Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    36€
  • Entrée/Plat OU Plat/Dessert

    Vous pouvez choisir entre nos 3 entrées, nos 3 Plats et garnitures et nos 3 desserts.

    30€
  • Le Menu du moment

    45€
  • Le Menu Armor & Argoat

    65€
  • Menu des plus petits (E/P/D)

    A choisir sur la carte, les portions sont adaptées (moins de 12 ans)

    18€
  • Menu des Plus Petits (E/P ou P/D)

    A choisir sur la carte, les portions sont adaptées (moins de 12 ans)

    15€

Comment cela fonctionne ?
Je choisis une Entrée, un Plat, une Garniture et un Dessert parmi la carte.

Nos entrées

Les Champignons

Gratinés, Orgé, Bonite au Gomasio

18€

Le Coco de Paimpol

En crémeux, Guanciale, Œuf 64°C, Noix

18€

Le Croustillant Cochon

Potimarron, Noisettes, Satay

18€

Nos plats

Le Poisson de la Criée

En fonction de l’arrivage du jour

28€

Les Noix de St Jacques (+5€)

En Coquille, Beurre Blanc au Noilly Prat

30€

Le Suprême de Volaille

En ballotine, Cuisson à 63°C, Châtaigne, Laurier

28€

Les Garnitures, une au choix, comprise dans le menu

6€ par garniture supplémentaire

Les Légumes du Penthièvre

Le Farz Noir Brujuné et Lipig

Le Pressé de Pomme de Terre et Panais

Les desserts

La Sélection des fromages locaux

Tous nos fromages sélectionnés sont au lait cru.

9€

Le Chocolat Manjari 64 %

Cake Marbré, Ganache montée, Sorbet Gingembre

9€

L’Ananas

Cru et cuit, Cookie, Estragon, Sorbet Ananas

9€

Le Flan

Fève de Tonka, Diplomate Mélisse, Sorbet Citron Vert

9€

« La gourmandise commence là où s’arrête la faim… »

Le Menu du moment

L’Entrée
À choisir parmi les entrées de la carte

La Cotriade
Au Safran, Lieu Jaune, Coquillage et Rascasse
32€ à la carte

Ou

Le Mignon de Cochon Breton
Marbré à l’Ail Noir et Lard de Colonnata, Cuit à 54°C, Jus réduit
32€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

45€

Le Menu Armor & Argoat

Les Noix de St Jacques
En Tartare, Dulse, Sureau et Betterave
20€ à la carte

Le Ris de Veau
Au Sautoir, St Jacques snackées, Légumes de saison
37€ à la carte

Le Prélude sucré
Pour se préparer au dessert

Le Dessert
À choisir parmi les desserts de la carte

65€

« La Gastronomie est l’art d’utiliser la nourriture pour créer le Bonheur »

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